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暴雪注册送38元 尿酸-为什么高嘌呤食物不吃了,痛风还会反复发作?

发表于 2019-9-12 08:23
[摘要] 高嘌呤食物我们过年期间经常吃的一些美食会造成肾衰竭,真的是这样吗?尿酸不仅会影响肾脏功能,同时对心脑血管、骨骼都会造成影响。高尿酸痛风的原因有饮食的问题,有生活方式的问题还有一些内在的问题。识别高嘌呤食物一般来讲,食物中嘌呤含量会分三档,高嘌呤,低嘌呤和中等嘌呤。1高嘌呤食物①啤酒不但嘌呤含量高,同时还能抑制尿酸在体内的排出。高尿酸痛风患者禁止喝啤酒。注意:每百克食物低于25毫克嘌呤为低嘌呤食物。

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我们过年期间经常吃的一些美食会造成肾衰竭,真的是这样吗?专家说是真的,说这些食物当中含有一样物质——嘌呤,如果食用过多高嘌呤的食物,使得尿酸含量增高,就会引发肾衰竭,而肾衰竭仅仅是冰山一角,它还会引发身体的其他问题。

什么是高尿酸?

肾脏是排水排毒的脏器,某些人过多食用高嘌呤的食物可能从肾脏排不出去,还会造成肾脏排水排毒的功能障碍,出现肾功能不全。尿酸不仅会影响肾脏功能,同时对心脑血管、骨骼都会造成影响。尿酸在体内积聚多了,不仅会停留在肾脏,还会在血管壁出现尿酸的沉积,从而使得血管变硬。尿酸沉积在关节上,就像在关节上打了一个窟窿眼儿。

血尿酸高的人非常多见,中国人大概有十分之一左右血尿酸高,男性多于女性,中老年更多一些,现在有向年轻化发展的趋势。

天气冷的时候,尿酸在血里的溶解度就偏低一点,更容易沉积到关节、肾脏、血管里。嘌呤在血里有一个正常的范围,高了会犯病,低了容易引发神经系统疾病。

嘌呤可以自身合成,合成的比例占70%—80%,食物里的嘌呤占20%—30%,如果机体正常代谢,可能没有太大的问题;如果代谢紊乱,就算绝对不吃高嘌呤的食物,可能血尿酸也容易高,在代谢紊乱的情况下吃高嘌呤的食物无异于雪上加霜。

摄入过多,体内代谢紊乱都可能使体内的尿酸水平超过正常标准范围,进而产生一系列的损害。高尿酸痛风的原因有饮食的问题,有生活方式的问题还有一些内在的问题。

识别高嘌呤食物

一般来讲,食物中嘌呤含量会分三档,高嘌呤,低嘌呤和中等嘌呤。

1高嘌呤食物

①啤酒

不但嘌呤含量高,同时还能抑制尿酸在体内的排出。高尿酸痛风患者禁止喝啤酒。

②铁板鱿鱼、炒猪肝、烤生蚝、内脏类、海鲜类

③骨头肉汤

嘌呤极易溶于水,像肉类的汤汁(还有鱼汤、鸭架汤、鸡汤等)是属于高嘌呤的。

2中嘌呤食物

烧豆腐、小鸡炖香菇、坚果

现在研究认为,这些食物在植物中嘌呤含量虽然是偏高的,但是这种植物的嘌呤和动物的嘌呤来比较的话,吃进去能吸收利用的是相对少的,吃这些食物应该不会造成急性痛风的发作,不会引起短时间内尿酸的增高。

(注:这是国外的文献,也许有人会有差异。)

3低嘌呤食物

鸡蛋、牛奶

鸡蛋和牛奶是高优质蛋白的食物,虽然蛋白质含量高,但嘌呤含量低,特别适合高尿酸患者补充营养。

注意:每百克食物低于25毫克嘌呤为低嘌呤食物。

【专家提示】辣椒凉菜、芥末白菜虽然是低嘌呤的食物,但是它容易诱发痛风的急性发作。原因在于芥末和辣椒里,刺激性的调味品会兴奋植物神经,诱发痛风发作。

高嘌呤,中嘌呤,低嘌呤是为了知道大家如何进食,食物的摄入要有适当的量,过多的摄入即使是中嘌呤的食物也会让嘌呤含量上升。

小窍门

肉类(猪肉、牛肉、羊肉)炒制之前建议先过一下水,嘌呤极易溶于水,沸水焯一下可以过滤掉一部分嘌呤。

尿酸不高的关节疼痛有可能是痛风吗?

从专业的角度来讲,关节肿痛的病人绝不仅仅是痛风关节炎。就尿酸正常,单个关节红肿来讲,痛风关节炎的发作,最典型的中年男性(青年老年也有)单个关节突然间的红肿热痛是有可能的,如果在这种情况下血尿酸高了,基本上就确诊。

有些人本来血尿酸是高的,在急性发作期由于交感神经兴奋,血尿酸大量从肾脏往外排,在急性期是正常的;如果关节有外伤,有骨刺增生等,血尿酸更容易往那个地方沉积,更容易在血尿酸不太高的时候发作急性的痛风关节炎。

痛风的确诊—双光源ct

血尿酸不能成为一个检查的判断结果后,现在都用一种影像学——双光源ct来证实关节到底是不是一个急性的痛风关节炎。两个光源打到一个关节上看颜色的变化就能够帮助我们判断出来。

图中绿色的都是尿酸盐的结晶,紫色的是骨质增生或滑膜增生等其他的一些情况。如果有尿酸盐结晶,疼痛基本上就是尿酸盐结晶引起的急性痛风关节炎。

饮食习惯与尿酸

专家告诉我们,有很多食物是被我们误会多年的,以为它会升高尿酸,所以很多尿酸高的人望而却步,多年都不敢吃,还有一些食物不仅不会升高尿酸,还有辅助降尿酸的作用。

红酒

啤酒、白酒嘌呤含量高,还可以抑制尿酸的排出,是高尿酸患者禁用的,但是红酒独善其身,是个例外。如果您在患有这种疾病之前有饮用红酒的习惯,可以继续保持,只需要控制好量,每天一般不超过100毫升;但是如果在患病前没有喝红酒的习惯,也不用特别去饮红酒。

海参&海蜇

海参和海蜇皮是海鲜中的例外,属于低嘌呤的食物,但这是在正常量的情况下,如果大量摄入嘌呤含量还是会上升的。

大虾&螃蟹

大虾和螃蟹属于中嘌呤的食物,这类食物适量食用也是可以的。高尿酸患者(没有急性痛风发作)一顿可食用4—5只虾,螃蟹不能超过1只。

【专家提醒】虾和螃蟹在痛风急性发作期不宜食用。

丝瓜

丝瓜的嘌呤含量低,像冬瓜、黄瓜等瓜类嘌呤含量低,同时还有利尿的作用,与嘌呤含量比较高的食物搭配,不会让嘌呤含量升高,还可以增加尿酸的排出,瓜类食物对高尿酸痛风的患者是适用的。

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